RECETA-4

 
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RECETA-4
 
 

BERENJENAS RELLENAS DE JABALÍ:
Se parten las berenjenas en dos mitades. Se fríen y se saca la pulpa de la piel y reservamos.
Para el relleno picamos la carne de jabalí y lo incorporamos al sofrito de cebolla y pimiento y rehogamos todo junto echamos salsa de tomate y la pulpa reservada. Rellenamos las berenjenas, echamos queso rallado y gratinamos.


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LIEBRE A LA MONTAÑESA:
Plato de elaboración sencilla.
Se trocea la liebre, se rehoga y se echa cebolla, se machacan ajos, perejil y especias. Echamos al guiso y mojamos con vino blanco cociéndolo a fuego lento.

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