RECETA-3

 
Aficiones | J U E G O S | FOTOS PAISAJES | Curriculum Vitae | Enlaces | JUEGOS1 | JUEGOS2 | JUEGOS3 | JUEGOS4 | JUEGOS5 | JUEGOS6 | JUEGOS7 | JUEGOS8 | JUEDOS9 | RECETA-1 | RECETA-2 | RECETA-3 | RECETA-4 | RECETA-5 | RECETA-6 | RECETA-7 | RECETA-8 | RECETA-9 | PUENTE1 | PUENTE2 | PUENTE3 | PUENTE4 | PUENTE5 | RIOS Y ARROYOS | ARROYOS
 
RECETA-3
 
 
CONEJO CON SETAS:
En una cazuela, calentar el aceite y añadir la cebollas, cortadas finas, dejar cocer unos minutos y agregar las demás verduras, cortadas finas, añadir el conejo dejar cocer 30’. Incorporar el vino, la sal, el picante, el pan y las setas bien limpias, a los pocos minutos añadir el agua la justa para una buena cocción. Cuando esté al punto, servir en la misma cazuela.

Imagen

PERDIZ ESTOFADA:
Se limpian bien las perdices, las tenemos sumergidas en agua la noche anterior, las envolvemos con tocino entreverado y bridamos con bramante.
Al día siguiente se ponen en una vasija de barro, se sazonan, se cubren de aceite y se añade cebolla picada, ajo y laurel. Luego se le echa vino blanco y se dejan cocer muy lentamente durante un par de horas, pasadas las cuales se pueden servir.
MUY RICAS.


Imagen